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"La Fontaine aux Bretons" - 36 €
Mise
en bouche
Terrine de Foie gras
de Canard mariné au Chenin de nos treilles,
Chutney de tomates et
pousses germées bio
Ou
Duo de carpaccio de saumon
"Label rouge" fumé et mariné aux herbes
galette de blé
noir au caillé d'été et légumes marinés
à la fleur de sel
Ou
Langoustines de Bretagne
et coquillages de la grève,
feuilles craquantes
aux jeunes poireaux
Ou
Suggestion de "l'Ardoise
des Pélerins"
Espadon
poêlé, petits farcis de légumes et risotto
noir d'Italie,
crème
de poivron rouge
Ou
Pièce de Faux-filet
grillée, pomme de terre écrasée et fricassée
d'artichauts
Ou
Filet de Canette, wok
de légumes au vinaigre de miel et feuilles de coriandre
Ou
Suggestion de "L'Ardoise
des Pélerins"
Pot de mousse chocolat-orange,
sablé aux noix et marmelade rhubarbe-cassis
Ou
Parfait glacé à l'abricot sur un biscuit moelleux
aux amandes
Ou
Verrine de fraises des "Moutiers", crème
au mascarpone et pistache
Ou
Sabayon de fruits de saison au coulis de fraises et sorbet
à la violette
Ou
Crème brûlée à la verveine de notre
herbier et tuile dentelle
Les plats peuvent vous être suggérés
à la carte :
entrée
: 15 €
plat : de 19 à
22 €
dessert : de 7.50 à 8.50 €
Sélection
de Fromages de chez Pascal Beillevaire
Tarif : 6.60
€
Tarifs nets
TTC - Viandes bovines d'origine française.
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Eté proposé à partir du 12 juin 2010
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