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"La Fontaine aux Bretons" - 33 €
Mise
en bouche
Terrine
de Foie Gras de Canard,
Pomme
caramélisée
Ou
Marbré
de Colvert aux Chataîgnes,
Figue
marinée au Porto
Ou
6
Huîtres chaudes gratinées aux Herbes
et
Fondue de Poireau
Pavé
de Bar poêlé, Légumes de Saison
et
Beurre monté à l'Estragon
Ou
Confit
de Boeuf de race "Nantaise",
Pomme
de terre grillée au Lard paysan
Ou
Carré
d'Agneau rôti, Polenta aux Champigons sauvages
Sabayon
de Pomme des "Vergers de Retz" gratiné
et
Raisins marinés
Ou
Feuilleté
de Poire pochée, Caramel d'Oranges confites
Ou
Timbale au Chocolat noir et Marmelade de Coing
Ou
Tarte
fine aux Figues, Sauce au Gianduja et Glace Vanille
Ou
Crumble
à la Rhubarbe du Jardin, Pot de Crème fraîche
Les plats peuvent vous être suggérés
à la carte :
entrée
: 15 €
plat : de 19 à
22 €
dessert : de 7.50 à 8.50 €
Sélection
de Fromages de chez Pascal Beillevaire
Tarif : 7 €
Tarifs nets TTC - Viandes bovines d'origine française.
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Automne servi à partir du 5 septembre 2008
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