Menu "Le Chemin des Douaniers" -  29

Mise en Bouche

Tarte fine de petites Sardines de la Turballe au Pistou et Basilic frit

Ou

Verrine de Moules de Port Giraud au Coulis de Tomate,

Crème de Crustacés safranée

Ou

Salade Fermière d'Ailerons de Volaille rôtis aux Artichauts,

Champignons à la Coriandre et Crème de Parmesan

Ou

Caillé de Chèvre frais et Jambon de Vendée,

Salade à l'huile de Poivron rouge

Filet de Dorade sauvage poêlé, Courgettes aux Herbes Folles,

Beurre nantais à la Tapenade

Ou

Volaille du Pays de Retz dorée à la Broche,

Gratin de Charlottes et Carottes aux Senteurs d'Orient

Ou

Parmentier d'Agneau confit dans le Four à pain, Jus à la Sauge,

Bouquet de Salade aux Herbes du Jardin

Tarte sablée caramélisée à la Rhubarbe du Jardin, Sorbet Cassis

Ou

Nougat glacé au Chocolat Noir, Ile flottante aux Fèves de Cacao torréfiées
Ou

Nage de Pêches au Muscat et Sorbet Verveine,

Biscuit aux éclats de Pistache

Ou

Tuile Coco aux Fraises des Moutiers,

Crème légère au Fromage Blanc vanillé

Ou

Crème brûlée à la Cassonade façon Grand Mère


Les plats peuvent vous être proposés à la carte :

entrée : 7.50 €

plat : 15 à 19 €

dessert : de 7.50 à 8.50 €

Sélection de Fromages de chez Pascal Beillevaire

Tarif : 7 €

Tarifs nets TTC - Viandes bovines d'origine française.

 

Menu Eté proposé à partir du 13 Juin 2009