Menu "Le
Chemin des Douaniers" - 29 €
Mise
en Bouche
Feuilleté d'oeuf
mollet et Champignons, fines lamelles de Jambon Ibérique
Ou
Mesclun aux Aiguillettes
de magret marinées à la Moutarde douce
Râpé de
Châtaignes et Beaufort
Escalope de Lieu jaune
de nos Côtes sur une crème d'Asperges
Salpicon de légumes
du moment
Ou
Caille rôtie aux
échalotes, quenelle de purée au persil simple et
jus aux Morilles
Brochette d'ananas flambé,
rocher Coco et Verrine à la Pistache
Ou
Dacquoise en gelée
de Cassis surmontée d'une crème légère
pur chocolat noir
aux éclats de
fèves caramélisés
Ou
Millefeuille au citron
jaune, meringues croquantes à l'orange et jus de kiwi
Ou
Pot de crème
chocolat noisette, cornet gourmand aux fruits secs
Les plats peuvent vous être proposés
à la carte :
entrée
: 7.50 €
plat :
15
dessert : de 7.50 à 8.50 €
Sélection
de Fromages de chez Pascal Beillevaire
Tarif : 6.60
€
Tarifs nets
TTC - Viandes bovines d'origine française.
Menu
Hiver proposé à partir du 12 février 2010
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