Menu "Le Chemin des Douaniers" |
Notre chef, Nicolas Bodin, vous propose ses recettes de SaisonMenu "Le Chemin des Douaniers" - 29.50 € Mise en bouche Poivrons doux farcis au fromage frais bio du marais des champs Toast de pain Gana et tapenade en vinaigrette Ou Carpaccio de saumon d'Ecosse au pesto d'algues bretonnes Emulsion de crème safranée Ou Terrine de lapin au vin de la propriété et au serpolet du jardin Ceviche de légumes printaniers *** Dos de cabillaud rôti et polenta crémeuse aux asperges vertes Chips de jambon Vendéen Ou Volaille bio d'Anica Marchand en cocotte au piment du potager Pommes de terre nouvelles Ou Brebis confite "Landes de Bretagne"de la propriété Ecrasé de pommes de terre aux herbes du potager *** Succès aux fruits rouges,chibouste à la vanille Ou Tartelette Bretonne aux fraises Gariguette et pistache Ou Crème Brûlée à la menthe orangée de la Fontaine Ou Verrine de chocolat pétillant au coeur pralin glaçé et son verre de Maury VDN (10 cl-suppl 7 € ) Ou Café Gourmand-déclinaison de mignardises Menu printemps à découvrir à partir du 03 Avril 2012 Prix net TTC par pers, hors boissons |
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Découvrez nos idées cadeaux
La Fontaine aux Bretons se raconte dans un livre intitulé « La Fontaine aux Bretons – Une balade à Pornic ». Un ouvrage qui, au fil des pages, vous emmène dans les coins et recoins mystérieux et méconnus des environs de l’Auberge.
La Fontaine aux Bretons – Une balade à Pornic
La Fontaine aux Bretons se raconte dans un livre intitulé « La Fontaine aux Bretons – Une balade à Pornic ». Un ouvrage qui, au fil des pages, vous emmène dans les coins et recoins mystérieux et méconnus des environs de l’Auberge. 