Rosace de Saumon Fumé maison

Minestrone du Potager à la Ciboulette

ou

Marbré de Lapin aux Noisettes

Légumes marinés à l'Estragon
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Pavé de Lieu Jaune et Grenailles Safranées

Velouté de Crustacés

ou

Filet de Canette grillé, Méli Mélo de Légumes et Jus au Foie Gras
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Trilogie de Fromages affinés par

Pascal Beillevaire
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Mille-feuilles aux Fraises 

et à la Vanille Bourbon

ou

Suprême de Pommes flambées et Chocolat noir

ou

Pièce montée (3 choux par pers)

suppl de 1.50 € p/p

ou

Salade de Coquillages et Langoustines

aux Herbes de la Fontaine
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Filet de Dorade Royale et Légumes du Moment, Beurre aux Herbes Fraîches

ou

Sandre cuit sur la peau, Tian de Légumes

sur une marmelade de tomates

ou

Gigot d'Agneau mariné au Thym

Papeton d'Aubergine au Lard fumé

ou

Pavé de Faux filet grillé, Gratin de Pommes de terre et Petits légumes à la fleur de sel
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Trilogie de Fromages affinés

par Pascal Beillevaire
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Mille-feuilles aux Fraises 

et à la Vanille Bourbon

ou

Suprême de Pommes flambées et

Chocolat noir

ou

Délice aux Framboises et Vanille gousse

ou

Pièce montée (3 choux par pers)

suppl de 1.50 € p/p