L'Auberge |
 Nos aubergistes vous accueillent au coin de la cheminée pour des moments savoureux où se mêlent plaisir des yeux et plaisir des papilles.Le chef de cuisine, Nicolas Bodin, et son équipe vous proposent une carte inspirée des produits de saison, des fruits, légumes et herbes aromatiques du jardin. Soucieux de sélectionner les meilleurs producteurs du terroir, il vous concocte des plats généreux aux saveurs d’antan. Recettes de grand-mère, cocottes mijotées, cuissons traditionnelles au four à pain…autant de savoirs faires oubliés qui sont ici mis à l’honneur et sublimés par les trésors cultivés dans le potager : safran, multiples variétés de menthes, verveine citronnelle et même le vin récolté sur la propriété. Emblème de la gastronomie du Pays de Retz et de la Côte de Jade, l’Auberge la Fontaine aux Bretons se veut garante d’une cuisine traditionnelle de qualité où les produits frais sont rois. Cette démarche s’illustre notamment à travers le rattachement aux Cuisineries Gourmandes et par la reconnaissance du titre de Maître Restaurateur. Réservez votre table au 02.51.74.08.08
"Cuisine régionale, innovante et surtout faite avec les produits du jardin et de l'élevage. Le service est de qualité; c'est vrai qu'il virevolte, mais regarder les serveurs évoluer entre les tables et saliver devant la beauté des assiettes qu'ils transportent, tout cela au coin de la cheminée, est un vrai plaisir. On arrive par le jardin, qui ouvre l'appétit par son esthétique et les variétés de fruits et légumes qu'il héberge. On peut ensuite digérer tranquillement en admirant les animaux de l'élevage ou en partant sur les nombreux chemins côtiers. A noter: le samedi matin en été, marché du terroir avec d'excellents producteurs (pain, huîtres, volailles, boucherie, fromages, miel, etc.) qui semblent triés sur le volet." Guide Michelin |
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La Fontaine aux Bretons se raconte dans un livre intitulé « La Fontaine aux Bretons – Une balade à Pornic ». Un ouvrage qui, au fil des pages, vous emmène dans les coins et recoins mystérieux et méconnus des environs de l’Auberge.
La Fontaine aux Bretons – Une balade à Pornic
La Fontaine aux Bretons se raconte dans un livre intitulé « La Fontaine aux Bretons – Une balade à Pornic ». Un ouvrage qui, au fil des pages, vous emmène dans les coins et recoins mystérieux et méconnus des environs de l’Auberge. 