Auberge la Fontaine aux Bretons

– Soirée St Sylvestre –

 

Mise en bouche
Ostreidae en fine gelée, condiments déstructurés

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Raviolo de foie gras et ris de veau
Bouillon corsé au Banyuls

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Saint-Pierre rôti au beurre d’algues
Risotto carnaroli safrané, chips de légumes

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Agneau de lait des Pyrénées IGP
Fine purée de cocos, salade de légumes croquants à l’huile de curry

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Mousse de chèvre de la maison Beillevaire
Eclats de pistache

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Pain d’épices perdu aux agrumes 
Douceur glacée à la citronnelle

 

Tarif de la soirée du 31 décembre 2018
Adulte : 105 € (hors boissons) 

 

Animation Close up animée
par le magicien Sébastien Paris

 

Sur réservation au 02.51.74.08.08 – Places limitées