Auberge la Fontaine aux Bretons

Célia Allais – productrice d’œufs bio à Rouans

 

Rencontre avec Célia Allais, à la tête d’un cheptel de 180 poules rousses !

 

Son tout jeune élevage, né à l’automne dernier, est la concrétisation de sa passion pour l’agriculture et plus particulièrement pour les animaux. C’est ce qu’elle aime, voir les poules, les chats, les chiens, les chèvres et les chevaux évoluer autour d’elle. Pourquoi des poules ? A cette question Célia répond qu’elle a toujours aimé les basses-cours, voir les poules gambader dans l’herbe en totale liberté. Alors après un bac pro agricole et quelques années d’expérience dans un élevage porcin, elle s’est lancée. Mais pas n’importe comment ! Elle a privilégié le respect de l’animal et la qualité à travers le bio. Ses poules Lohmann (variété réputée pour être les meilleures pondeuses) disposent de 2 500 m² de terrain pour s’ébattre joyeusement et sont nourries avec des céréales produites par l’entreprise Mercier en Vendée, spécialiste de l’alimentation animale biologique. Bref, elles ont tout pour être heureuses et elles nous le prouvent en produisant jusqu’à 150 œufs chaque jour ! C’est donc grâce à tous ces bons soins que Célia et ses poules peuvent être fières de ravir les palais des consommateurs en quête de « bien manger » !

A la carte cet été, notre chef Julien vous propose de déguster les œufs de Célia avec « L’Œuf bio parfait à l’émulsion de polenta, vierge de maïs et tuile de pain ». Ils sont également à l’honneur tous les matins au petit déjeuner.

Vente en direct à la ferme

Ferme familiale Célia Allais
34 Chemin des Moulins
44640 ROUANS

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