Notre jardinier prépare chaque
jour la renaissance des 12 hectares de terrain entourant les
bâtiments et dominant la baie de Bourgneuf.
Dans le potager clos, les allées fleuries bordées de poiriers
taillés en cordon encadrent les plates bandes de légumes qui
une fois ramassés rejoindront les cuisines de l'auberge. Les
carrés de plantes aromatiques accompagnent le visiteur jusqu'à
l'entrée du restaurant.
Les terrasses fleuries de rosiers et clématites assurent la
transition entre le bâtiment et les jardins environnants.
La vigne a été replantée en cépage chenin et grolleau. Les
premières vendanges ont été réalisées en 2001 et ont été une
étape importante dans la renaissance du domaine. Vous pouvez
désormais goûter le Chenin Saint Joseph à l'Auberge.
Derrière la terrasse du couchant la piscine et la pièce d'eau
plantée de nymphéas constituent des espaces propices à la
détente ou au farniente.
Le reste des prairies a été
en partie boisé et constitue des espaces idéaux pour la
promenade. Elles accueillent des animaux qui contribuent
à recréer en partie l'atmosphère de l'ancienne ferme.
